Cocina sana
Gachas de avena o porridge.
La alimentación es fundamental no solo para mantenerse sano o para no contraer ninguna patología sino que es muy útil cuando alguien está enfermo, una dieta acorde a su problema puede ayudarle a que en poco tiempo se encuentre mucho mejor. Muchas veces pensamos en tomar fármacos, complementos alimenticios, plantas medicinales, etc. pero dejamos a...
Beneficios de los germinados.
Los germinados son ricos en vitaminas (A, B y E) y minerales (calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio y zinc), son muy sanos y tienen múltiples beneficios para nuestra salud. Podemos usarlos en la cocina diaria de manera sencilla por ej. en ensaladas, como guarnición, en guisos, etc, tenemos que tener en cuenta que es mejor...
Propiedades de la levadura de cerveza.
La levadura de cerveza se ha usado desde la antigüedad para elaborar pan, fermentar cervezas y zumos, además se usaba como alimento y depurativo en general. Realmente esta levadura es una cepa especial de Saccharomyces cerevisiae, se seleccionó esta cepa por su facilidad de autolisis (autodestrucción) por lo cual se consigue un fraccionamiento de sus proteínas facilitando así su...
Propiedades medicinales del germen de trigo.
El grano de trigo se compone de tres partes; la cubierta que es el salvado, el albumen que es la harina y el germen que es lo que da lugar a nuevas plantas el cual se elimina de la harina para que no le enrancie. El germen de trigo tiene un gran contenido de proteína (3...
Hummus.
El hummus es una crema garbanzos riquísima, es estupenda para usarlo como aperitivo. Es un plato típico de oriente medio. Es un plato muy sano, está lleno de vitaminas, además es una receta muy sencilla de hacer y rápida. Os recomiendo que no os privéis de esta delicia :-) Ingredientes 250 gr. garbanzos cocidos. 1 limón,...
Leche de avena.
La avena es uno de los cereales más ricos y beneficiosos para nuestra salud, podemos disfrutar de ella de manera sencilla ej. en copos, en harina, en leche vegetal, etc. Un buen ej. la crema de avena para el desayuno. Se pueden elaborar mil y una recetas para nuestra dieta diaria sin apenas complejidad. La leche...
Crema de avena para el desayuno.
La crema Budwig debe su nombre a Yohanna Budwing creadora de esta receta, la cual fue amiga de la conocida doctora Catherine Kousmine que fue quien la dio a conocer gracias a su dieta Kousmine para enfermedades degenerativas. Como ya sabéis la avena es uno de los cereales más completos que nos ofrece la madre tierra,...
Tortitas de patata e hiziki.
La alga Hijiki es realmente un buen alimento para tomar de manera habitual en nuestra dieta ya que nos aporta sobre todo calcio, hierro y vitaminas. Nos ayudará a prevenir patologías como osteoporosis, anemia, caída del cabello, descalcificación de huesos durante la menopausia, etcétera. Se que comenzar a consumir algas en nuestra dieta diaria puede costar un...
