Cocina sana
Cesta sin gluten.
Las alergias alimentarias cada vez son más extendidas y padecidas en nuestra sociedad, una de las más conocidas es la celiaquía o enfermedad celíaca. Según la FACE; “La enfermedad celíaca es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base...
Crema vegetal espesa casera.
Es posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por personas alérgicos a la lactosa y personas veganos. Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canapés, si la hacemos más líquida añadiéndola un poco...
Helado de fresa y frutas del bosque casero.
Las fresas y las frutas del bosque son alimentos medicinales estupendos para nuestro salud y para nuestro paladar. Por ej. las fresas son estupendas depuradoras del hígado y las frutas del bosque estimula la circulación sanguínea. Que mejor que cuidarnos por medio de nuestros alimentos, pues bien, con un poco de tiempo que pasemos en la cocina...
Gachas de avena o porridge.
La alimentación es fundamental no solo para mantenerse sano o para no contraer ninguna patología sino que es muy útil cuando alguien está enfermo, una dieta acorde a su problema puede ayudarle a que en poco tiempo se encuentre mucho mejor. Muchas veces pensamos en tomar fármacos, complementos alimenticios, plantas medicinales, etc. pero dejamos a...
Beneficios de los germinados.
Los germinados son ricos en vitaminas (A, B y E) y minerales (calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio y zinc), son muy sanos y tienen múltiples beneficios para nuestra salud. Podemos usarlos en la cocina diaria de manera sencilla por ej. en ensaladas, como guarnición, en guisos, etc, tenemos que tener en cuenta que es mejor...
Propiedades de la levadura de cerveza.
La levadura de cerveza se ha usado desde la antigüedad para elaborar pan, fermentar cervezas y zumos, además se usaba como alimento y depurativo en general. Realmente esta levadura es una cepa especial de Saccharomyces cerevisiae, se seleccionó esta cepa por su facilidad de autolisis (autodestrucción) por lo cual se consigue un fraccionamiento de sus proteínas facilitando así su...
Propiedades medicinales del germen de trigo.
El grano de trigo se compone de tres partes; la cubierta que es el salvado, el albumen que es la harina y el germen que es lo que da lugar a nuevas plantas el cual se elimina de la harina para que no le enrancie. El germen de trigo tiene un gran contenido de proteína (3...
Hummus.
El hummus es una crema garbanzos riquísima, es estupenda para usarlo como aperitivo. Es un plato típico de oriente medio. Es un plato muy sano, está lleno de vitaminas, además es una receta muy sencilla de hacer y rápida. Os recomiendo que no os privéis de esta delicia :-) Ingredientes 250 gr. garbanzos cocidos. 1 limón,...
