Cocina sana
Leche de avena.
La avena es uno de los cereales más ricos y beneficiosos para nuestra salud, podemos disfrutar de ella de manera sencilla ej. en copos, en harina, en leche vegetal, etc. Un buen ej. la crema de avena para el desayuno. Se pueden elaborar mil y una recetas para nuestra dieta diaria sin apenas complejidad. La leche...
Crema de avena para el desayuno.
La crema Budwig debe su nombre a Yohanna Budwing creadora de esta receta, la cual fue amiga de la conocida doctora Catherine Kousmine que fue quien la dio a conocer gracias a su dieta Kousmine para enfermedades degenerativas. Como ya sabéis la avena es uno de los cereales más completos que nos ofrece la madre tierra,...
Tortitas de patata e hiziki.
La alga Hijiki es realmente un buen alimento para tomar de manera habitual en nuestra dieta ya que nos aporta sobre todo calcio, hierro y vitaminas. Nos ayudará a prevenir patologías como osteoporosis, anemia, caída del cabello, descalcificación de huesos durante la menopausia, etcétera. Se que comenzar a consumir algas en nuestra dieta diaria puede costar un...
La alga Iziki o Hiziki (Sargassum fusiforme).
El alga iziki, hiziki o hijiki es muy apreciada en la cocina japonesa. Esta magnífica alga crece en las costas de Japón, Corea y China. Tiene un sabor un tanto dulce para ser un alga y permite que la cocinemos con facilidad con verduras. La encontraremos en tiendas de herbodietética o herbolarios, la venden deshidratada. Para poderla...
Receta de pasta al Pesto rojo.
Hace unos días os hablaba sobre como deshidratar tomates al sol para poderlos usar en nuestra cocina. Estos tomates secos se pueden usar para muchísimas recetas por ej. en ensaladas, en guisos, para salsas, pizzas, etc. Una de mis recetas preferidas para usar este tipo de tomates es el Pesto rojo, me parece genial para...
¿Cómo hacer tomates deshidratados o secos?
Los tomates son una de las hortalizas más usadas en medio mundo. Yo no imaginaría un mundo sin tomates, sin gazpacho, salmorejo, salsa de tomate, etc. Los tomates secos o deshidratados es un manera rica y sana de conservar nuestros tomates sobrantes de la cosecha, o simplemente, otra opción para cocinar nuevos platos como pesto rojo,...
¿Cómo hacer hamburguesas vegetales?
Hace unos días mi amiga Melina me mandó un receta que acababa de cocinar y tenía tan buena pinta que le pedí permiso para compartirla con todos vosotros. La cocina sana es esencial para una salud de hierro, por ello, cuanto más tiempo dediquemos a cocinar alimentos sanos más estaremos trabajando para nuestra salud futura. Las hamburguesas vegetales...
Sorbete de Melón y Pepino.
Ayer estuve comiendo en casa de mi padre y nos preparó un sorbete delicioso, me gustó tanto que le he pedido la receta para compartirla con vosotros. Esta receta es muy refrescante, estupenda para el verano y sus calores. Los alimentos que vamos a usar son de temporada y baratos, para mi es como un...
