Cocina sana
La alga Iziki o Hiziki (Sargassum fusiforme).
El alga iziki, hiziki o hijiki es muy apreciada en la cocina japonesa. Esta magnífica alga crece en las costas de Japón, Corea y China. Tiene un sabor un tanto dulce para ser un alga y permite que la cocinemos con facilidad con verduras. La encontraremos en tiendas de herbodietética o herbolarios, la venden deshidratada. Para poderla...
Receta de pasta al Pesto rojo.
Hace unos días os hablaba sobre como deshidratar tomates al sol para poderlos usar en nuestra cocina. Estos tomates secos se pueden usar para muchísimas recetas por ej. en ensaladas, en guisos, para salsas, pizzas, etc. Una de mis recetas preferidas para usar este tipo de tomates es el Pesto rojo, me parece genial para...
¿Cómo hacer tomates deshidratados o secos?
Los tomates son una de las hortalizas más usadas en medio mundo. Yo no imaginaría un mundo sin tomates, sin gazpacho, salmorejo, salsa de tomate, etc. Los tomates secos o deshidratados es un manera rica y sana de conservar nuestros tomates sobrantes de la cosecha, o simplemente, otra opción para cocinar nuevos platos como pesto rojo,...
¿Cómo hacer hamburguesas vegetales?
Hace unos días mi amiga Melina me mandó un receta que acababa de cocinar y tenía tan buena pinta que le pedí permiso para compartirla con todos vosotros. La cocina sana es esencial para una salud de hierro, por ello, cuanto más tiempo dediquemos a cocinar alimentos sanos más estaremos trabajando para nuestra salud futura. Las hamburguesas vegetales...
Sorbete de Melón y Pepino.
Ayer estuve comiendo en casa de mi padre y nos preparó un sorbete delicioso, me gustó tanto que le he pedido la receta para compartirla con vosotros. Esta receta es muy refrescante, estupenda para el verano y sus calores. Los alimentos que vamos a usar son de temporada y baratos, para mi es como un...
¿Cómo hacer conservas caseras?
Ahora que estoy esperando que mis tomateras, pimientos, calabacines, pepinos, acelgas, etc. comiencen a crecer y a dar fruto en el huerto en mi balcón, he pensado que puede ser muy útil aprender a realizar encurtidos o conservas casera. Tenemos que preveer que puede que en un momento dado, nuestras hortalizas y frutales, puedan dar...
Beneficios del xilitol frente al azúcar blanca.
Muchas veces recalco lo importante que es no consumir azúcares refinados como el azúcar blanca pero no os hablo de manera extendida de que azúcares naturales podéis usar para sustituirla. EL xilitol es un alcohol obtenido de la reducción del gliconutriente Xilosa (es uno de los 8 azúcares esenciales). De manera natural se encuentra en...
Receta de Gelatina de Diente de león
Os he hablado últimamente mucho del Diente de león, de sus beneficios medicinales y como hacer un vino medicinal, pues bien me he encontrado por casualidad con una receta de como hacer gelatina con sus flores :-) Ayer me compre un libro sobre como cocinar algas de una autora que me encanta y encontré esta receta tan curiosa....
