Cocina sana
¿Cómo hacer conservas caseras?
Ahora que estoy esperando que mis tomateras, pimientos, calabacines, pepinos, acelgas, etc. comiencen a crecer y a dar fruto en el huerto en mi balcón, he pensado que puede ser muy útil aprender a realizar encurtidos o conservas casera. Tenemos que preveer que puede que en un momento dado, nuestras hortalizas y frutales, puedan dar...
Beneficios del xilitol frente al azúcar blanca.
Muchas veces recalco lo importante que es no consumir azúcares refinados como el azúcar blanca pero no os hablo de manera extendida de que azúcares naturales podéis usar para sustituirla. EL xilitol es un alcohol obtenido de la reducción del gliconutriente Xilosa (es uno de los 8 azúcares esenciales). De manera natural se encuentra en...
Receta de Gelatina de Diente de león
Os he hablado últimamente mucho del Diente de león, de sus beneficios medicinales y como hacer un vino medicinal, pues bien me he encontrado por casualidad con una receta de como hacer gelatina con sus flores :-) Ayer me compre un libro sobre como cocinar algas de una autora que me encanta y encontré esta receta tan curiosa....
Vino de Diente de león.
El Diente de león tiene múltiples usos como planta medicinal, las usamos como depurativo del hígado (junto a plantas como el Cardo mariano y Alcachofa), digestiones lentas, alergias, curas depurativas, dermatitis y psoriasis, reumatismos, etc. Ya os he hablado muchas veces de como podemos usar las plantas medicinales en nuestra gastronomía diaria, cada estación o...
Los cultivos ecológicos contienen una mayor concentración de antioxidantes
La agricultura ecológica debe ser incentivada y promovida por los estados y por los propios ciudadanos de este mundo. Cada vez hay más pruebas científicas sobre sus múltiples beneficios, además de cuidar el medio ambiente son alimentos más sanos y ricos en nutrientes, vitaminas y antioxidantes. Según informa la revista Mi Herbolario: Un estudio realizado recientemente por...
¿Cómo hacer mermelada de fresas?
En este mes comienza la temporada de la fresa y el fresón y por fin la podremos disfrutar. La fresa es una fruta muy rica en vitamina C y antioxidantes, se usa mucho en dietas adelgazantes ya que tiene muy pocas calorías y son diuréticas, son geniales para depurar todo el organismo después de ciertos excesos por...
Alimentación ecológica online
Mantener una alimentación saludable con productos procedentes de agricultura o ganadería ecológica no es fácil en las grandes ciudades. Mucha gente recurre a redes de distribución de fruta y verdura de producción ecológica que pone estos alimentos en puntos más cercanos a sus domicilios. El problema viene cuando queremos una cesta de la compra con...
Zumo para dar energía y mejorar nuestra sangre.
La cocina es uno de los telones de aquiles de nuestra sociedad, cada día con menos tiempo no podemos o nos olvidamos de cocinar para estar sanos y fuertes. Nos dedicamos a comer comida precocinada y comida basura sin pensar en como nos afectará a largo plazo. Muchas veces esto crea malnutrición, anemia, obesidad, etc....
