Más recetas de Sopa Miso.

Hace un par de días os hable de la Sopa Miso. Aquí os dejo una nueva receta para que así tengáis donde elegir

Esta receta está en El libro de la Antibiótica de Michio Kushi.

Ingredientes:

• 5 tazas de agua.
• 4 ó 5 setas Sitake, remojadas sin tallos, y en rodajas.
• 1 tira de Kombu de 1 cm de largo.
• 4-5 cucharaditas de puré de cebada miso (Mugi).
• 1 taza de guisantes blancos frescos, sin tallos.

Pon el agua, el Sitake y el Kombu en una cazuela, y hágalo hervir. Tapa y reduce el fuego a medio-lento. Cuece a fuego lento durante 10 minutos. Saca el kombu, corta en rodajas muy finas y vuelve a ponerla en el agua. Reduce el fuego a muy lento; añade el miso en puré y los guisantes y cueza a fuego lento durante 2-3 minutos. Sirve la sopa en tazones.

¡Buen provecho!