Más recetas de Sopa Miso.

Hace un par de días os hable de la Sopa Miso. Aquí os dejo una nueva receta para que así tengáis donde elegir :-)

Esta receta está en El libro de la Antibiótica de Michio Kushi.

Ingredientes:

• 5 tazas de agua.
• 4 ó 5 setas Sitake, remojadas sin tallos, y en rodajas.
• 1 tira de Kombu de 1 cm de largo.
• 4-5 cucharaditas de puré de cebada miso (Mugi).
• 1 taza de guisantes blancos frescos, sin tallos.

Pon el agua, el Sitake y el Kombu en una cazuela, y hágalo hervir. Tapa y reduce el fuego a medio-lento. Cuece a fuego lento durante 10 minutos. Saca el kombu, corta en rodajas muy finas y vuelve a ponerla en el agua. Reduce el fuego a muy lento; añade el miso en puré y los guisantes y cueza a fuego lento durante 2-3 minutos. Sirve la sopa en tazones.

¡Buen provecho! ;-)