Receta para hacer Galletas de Especias.

Hace unas semanas mis amigas terapeutas vinieron a casa y una de ellas, Mónica, trajo unas galletas riquísimas. La he pedido la receta porque realmente me parecieron estupendas, aquí la tenéis:

Ingredientes:

• 300 g. harina integral de molido fino.
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
• ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• ¼ cucharadita de clavo de especia en polvo.
• 1 pizca de sal marina.
• 120 g. de azúcar integral.
• 150 g. de mantequilla.

Elaboración:

Tamizar la harina con el bicarbonato, las especias y la sal. Mezclar con el azúcar, incorporar la mantequilla y trabajar la masa con los dedos, quedará una textura grumosa. Añadir 2 cucharadas de agua y acabar de ligar la masa.

Formar una bola lisa y bien amalgamada, envolver en film y dejar reposar en la nevera 40 min. Calentar el horno a 180º y tapizamos una fuente de horno con papel para hornear.

Retiramos la masa de la nevera y la estiramos dejándola fina. Recortar figuras con molde y colocar en la bandeja. Hornear 10 min o hasta que estén doradas.

Retirar del horno y dejar enfriar. Se pueden espolvorear con azúcar glas, blanco o integral.

Que la disfrutéis :-)