Receta de Sobrasada crudivegana o Pesto Rojo.

• 50 g. de Tomates secos (rehidratados en agua caliente 15 minutos).
• 1 diente de Ajo.
• 25 g. de Piñones crudos.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Unas hojas de Albahaca.
• Pimienta negra recién molida.
• Sal marina al gusto.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes con una batidora después echadlo en un bol. Listo para comer.

Está receta es fácil y muy rápida de hacer. No lo dudéis, probarla :-)

¿Que es el lotus?

Estoy segura que muchos de vosotros os preguntaréis ¿que es el Lotus?. Cada día es más fácil comprarlo, encontrar alguna receta o remedio que contenga está raíz.

El lotus es la raíz del Loto secada y machacada. En oriente se usa principalmente por sus beneficios en el sistema respiratorio y para eliminar la mucosidad de los senos nasales.

• Si lo deseamos usar para nuestro sistema respiratorio: Herviremos en agua 1 ó 2 cucharitas de Lotus unos 5 minutos pasado este tiempo lo echaremos en una taza, le añadiremos una pizca de sal o salsa de soja.

• Si lo necesitamos para eliminar mucosidad: Mezclaremos 3 partes de lotus, 2 partes de trigo, 1 parte de jengibre en polvo y un poco de agua, lo mezclaremos todo bien en un bol. Lo usaremos a modo de emplasto, aplicaremos la masa en la zona de los senos, en la zona de la frente (en el entrecejo). Se aconseja que lo nos vendemos la zona y lo dejemos reposar toda la noche hasta la mañana siguiente, repetir este remedio 15 días seguidos.

Os recomiendo que lo probéis sobre todo si padecéis de Sinusitis o similar

Receta de zumo desintoxicante.

Las dietas desintoxicantes son muy valiosos para nuestra salud, deberíamos realizarlas varias veces al año.

Este batido nos ayudará a depurar el organismo, limpiar el hígado, eliminar toxinas y nos aumenta el sistema inmune.

Tomaremos este preparado varios días seguidos (1 semana seguida) e intentaremos llevar una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• 2 Zanahorias.
• 1 Trozo de Remolacha cruda y pelada.
• 1 Rama de Apio.

Lo metemos todo en la batidora o licuadora y listo. Debemos tomarlo recién hecho para aprovechar todas sus vitaminas y antioxidantes.

Buen provecho

Receta para hacer golosinas saludables.

Esta receta es genial para las mamás, papás y golosos que quieren cuidar a los peques y a si mismos. Podremos hacer golosinas, gominolas, etc. Solo hay que echarle imaginación

En esta receta vamos a usar Mosto, que es zumo de uva sin alcohol, y si podemos elegir que sea la uva de cultivo biológico.

Ingredientes:

• 150 ml. de zumo de uva blanca.
• 150 ml. de zumo de uva negra.
• 2 g. de agar-agar en polvo (1 cucharadita de café)

Elaboración:

1. Diluir la mitad del agar agar en 1/4 del zumo de uva blanca
2. Llevar al fuego y a partir del hervor remover enérgicamente y dejar cocer durante 1/2 minuto.
3. Retirar de mezclar con el resto de uva blanca.
4. Verter en cubiteras y llevar a enfriar a la nevera.
5. Repetir la operación con el otro zumo.
6. Se toman una vez solidificadas.

Mil gracias Mónica por compartir con nosotr@s esta magnífica receta

Espero que que la disfrutéis y hagáis disfrutar.

¿Que es la Kinesología?

La semana pasado pudisteis conocer en que se basa la homeopatía y para que sirve.

Hoy, gracias a Fernando del Instituto de Estudios naturales, vais a concer los beneficios de la Kinesología:

El término Kinesiología holística tiene su origen en los vocablos griegos kínesis (“movimiento”) y logos (“estudio”). Holístico hace referencia a totalidad y se refiere a una forma de comprensión de la realidad en función de totalidades en progresos integrados.

Esta terapia se crea a partir de una rama de la fisioterapia, con la cual no debemos confundir y podremos distinguir por el apellido Holística.

Fue un Quiropráctico Goodhearth quien comprobó como ciertos músculos ganaban movilidad y podían ser reforzados a través de la estimulación de determinados puntos, movimientos de vertebras, etc.

Así  dio comienzo el estudio de esta técnica, de la que hoy podíamos definir como un método de diagnóstico y tratamiento basado en la relación existente entre órganos, músculos, emociones, meridianos y mucho más, es decir la relación existente entre todos los campos del organismo.

A través de los diferentes test musculares podemos conocer el estado de un órgano e identificar cual es el motivo de su desequilibrio, si es por una carencia o un exceso de alguna sustancia, vitamina, mineral, si el problema fundamental del desequilibrio es una razón estructural o energética, o si la causa es un conflicto emocional sin resolver.

Una vez hemos identificado la causa podemos utilizar diversas herramientas de las que la kinesiología dispone, como son correcciones osteopáticas, puntos de acupuntura, chakras, suplementación o terapias emocionales como las flores de Bach o regresiones.

Es decir, nos encontramos ante uno de los métodos naturales más jóvenes y completos para la detección, valoración, seguimiento y tratamiento de cualquier desequilibrio.

La verdad es que veo a la Kinesología como una gran aliada a nivel diagnóstico. Un ejemplo,  muchas personas que conozco han descubiertos sus alergias alimenticias que padecían y que nunca lo habrían sospechado, gracias a esto hecho, su salud a mejorado sustancialmente simplemente evitando estos alimentos.

Receta para hacer Galletas de Especias.

Hace unas semanas mis amigas terapeutas vinieron a casa y una de ellas, Mónica, trajo unas galletas riquísimas. La he pedido la receta porque realmente me parecierón estupendas, aquí la tenéis:

Ingredientes:

• 300 g. harina integral de molido fino.
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
• ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• ¼ cucharadita de clavo de especia en polvo.
• 1 pizca de sal marina.
• 120 g. de azúcar integral.
• 150 g. de mantequilla.

Elaboración:

Tamizar la harina con el bicarbonato, las especias y la sal. Mezclar con el azúcar, incorporar la mantequilla y trabajar la masa con los dedos, quedará una textura grumosa. Añadir 2 cucharadas de agua y acabar de ligar la masa.

Formar una bola lisa y bien amalgamada, envolver en film y dejar reposar en la nevera 40 min. Calentar el horno a 180º y tapizamos una fuente de horno con papel para hornear.

Retiramos la masa de la nevera y la estiramos dejándola fina. Recortar figuras con molde y colocar en la bandeja. Hornear 10 min o hasta que estén doradas.

Retirar del horno y dejar enfriar. Se pueden espolvorear con azúcar glas, blanco o integral.

Que la disfrutéis

Receta para hacer Barritas enegéticas de cereales.

Aqui os dejo otra receta para hacer Barritas energéticas, así podéis elegir cual os gustá más

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de sésamo tostadas.
• 1 taza de semillas de girasol tostadas.
• 1/2 taza de semillas de calabaza tostadas.
• 1 cucharada de uvas pasas sin pepita.
• Piñones al gusto.
• 1 cucharada de coco rallado.
• 4 cucharadas de melazas (maíz,cebada, arroz, ó incluso miel).
• 1 cucharada de canela en polvo.

Elaboración:
Caliente ligeramente una sartén, añada el endulzante elegido y remueva hasta que quede más líquido. Añada las semillas y las especias y mezcle bien a fuego lento con una espátula de madera hasta obtener una consistencia compacta. Unte un molde con unas gotas de aceite. Vierta la masa caliente en el molde y aplaste bien con la mano húmeda. Deje enfriar un par de horas aproximadamente. Desmolde sobre una tabla de madera y corte la medida deseada.

¿Cómo hacer tus propias Barritas energéticas de Cereales?

Hace unos años lo que solía tomar en los descansos del trabajo era una pieza de fruta o una barritas de cereales. Me parece que es un buena forma de tomar cereales integrales y bayas llenos de energía y de vitaminas Además son geniales para cuando vas a hacer senderimos, montañismo o te vas de viaje.

Creo que si las hacemos nosotr@s mismos podémos hacerlas a nuestra manera y así elimanos el exceso de azúcares  refinados y concervantes químicos que suelen llevar las que se compran el los supermercados. Eso sí, debo puntualizar que las que se suelen vender en Herbolarios o Centros de Herbodietética suelen ser muy sanas.

Ingredientes:

Preparación:

Calentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos muy bien todos los ingredientes, de manera que queden bien integrados. Colocamos una hoja de papel de hornear en una bandeja de horno.  Se echa la mezcla y se deja bien plana por arriba con ayuda de una cuchara.  Cocer unos 18-20 min. Retiramos y dejamos enfriar. Se cortan con cuchillo las barritas del tamaño que se quiera.

La versión de mi amiga Mónica de Terapeuta Natural es diferente, le puedes echar lo que quieras:
Ella pica en la thermomix (o con una picadora) lo que vaya a echar (almendras, goji, copos de maíz, pasas, nueces…). Las medidas son las mismas antes de picar las cosas, 1 taza desemillas y frutos secos y ¼ taza de frutos rojos. En la taza de frutos secos y semillas echa parte de salvado de trigo, asi le das más alimento todavía y se amalgama mejor. Lo mezcla con la miel. Echa quinoa hinchada y semillas de sésamo, una cucharada de cada. Después lo deja en la bandeja de horno y lo aplasta con la cuchara, por último lo mete al horno.

Si quereis más cantidad, se hace en proporción y ya está. Si veis que necesita más miel, pues se la echais.

Espero que disfrutéis de esta mágnifica receta

Según un estudio Australiano; los campesinos ecológicos eluden el riesgo de cáncer.

Ya sabéis que me gusta compartir con vosotr@s las noticias más interesantes, aqui os dejo un estudio que impulsa un poco más a la agricultura ecológica y a la cultura Bio.

Según la Web de Vida Sana:

Un informe presentado recientemente en un congreso sobre salud organizado por el Cancer Council of Australia, comparte la opinión de muchos productores que han convertido sus cultivos a la agricultura ecológica.

Las entrevistas realizadas por la Biological Farmers of Australia (BFA) a los campesinos ecológicos habrían demostrado que muchos agricultores han convertido sus cultivos a ecológicos para así evitar los perjuicios de los pesticidas químicos sobre la salud.

La Dra. Liz Hanna, de la Australian National University, informó de que el aumento de enfermos de cáncer en los municipios rurales es preocupante y de que la situación se ve agravada por los pocos conocimientos de los agricultores y el escaso control en el uso de los pesticidas.

Acceda aquí al informe completo (en inglés)

Ahora ya nadie puede decir que la agricultura ecologica no sea buena por naturaleza

¿Cómo hacer yogures de Soja caseros?

Cada vez hay mas Yogures de Soja en el mercado, yo siempre recomiendo los que venden en Herbolarios y tiendas especializadas de Herbodietética ya que tienen sellos de garantía donde garantizan que no probienen de soja trasgénica además tienen muchas variedades y sabores.

La soja y sus deribados como la lecitina de soja, el tofú o queso de soja son muy beneficiosos para nuestra salud en especial se suele recomendar en casos como la Menopausia, Colesterol, etc.

Eso si, no se recomienda en personas que quieran quedarse embarazad@s o que tengan problemas de fertilidad  ya que puede afectar a la fertilidad femenina (las isoflavonas  pueden  interferir o bloquerar la producción natural de estrógeno e inhibir una correcta función de las tiroides,  tenemos que tener en cuenta que hay una conexión directa entre el hipotiroidismo y la infertilidad) y también a la masculina (perjudica al esperma además puede causar pérdida de testosterona en los hombres).

Esta receta me parece muy práctica, así podamos comer nuestros propios yogur de Soja de manera secilla y barata

Ingredientes:

• Un yogur de soja.
• 1 litro de leche de soja.

Echamos un yogur de soja en un cuenco de acero inoxidable.  Lo diluimos en un poco de leche de soja y añadimos el resto de la leche, mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Calentamos el recipiente en una olla, al baño maría. La temperatura de la mezcla debes estar a unos 50ºC, sin sobreparar los 55ºC, ya que sino se podrían eliminar los fermentos. Medir la temperatura con un termómetro tradicional.

Apagamos el fuego y dejamos el cuenco en el agua caliente, lo cubrimos con una tapadera ajustada y lo dejamos reposar unas horas.

Cuando el agua y el cuenco se hayan enfriado del todo, podremos conservar el yogur en el mismo cuenco en la nevera. Y listo para tomar

Esta receta tan interesante la he conseguido del libro “Leches y yogures vegetales hechos en casa” de Anne Brunner (el blog donde escribe está muy interesante, eso si está en francés).