Remedios naturales para tratar el Lupus Eritematoso sistémico.

Ayer una gran amiga mía me dijo que la habían diagnosticado Lupus eritematoso sistémico y le he escrito unas remedios naturales y sanas para controlar el lupus.

Creo que pueden ser de gran interés para muchas personas, así que aqui lo tenéis:

El primer cambio que debemos hacer en nuestra vida es comenzar a tener una dieta sana y equilibrada. Llevar una dieta correcta te ayudará muchisimo, como dijo Hipócrates:  “Que tu comida sea tu medicina y que tu medicina sea tu comida”.

Que debemos cambiar:

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¿Cómo hacer yogures de Soja caseros?

Cada vez hay mas Yogures de Soja en el mercado, yo siempre recomiendo los que venden en Herbolarios y tiendas especializadas de Herbodietética ya que tienen sellos de garantía donde garantizan que no probienen de soja trasgénica además tienen muchas variedades y sabores.

La soja y sus deribados como la lecitina de soja, el tofú o queso de soja son muy beneficiosos para nuestra salud en especial se suele recomendar en casos como la Menopausia, Colesterol, etc.

Eso si, no se recomienda en personas que quieran quedarse embarazad@s o que tengan problemas de fertilidad  ya que puede afectar a la fertilidad femenina (las isoflavonas  pueden  interferir o bloquerar la producción natural de estrógeno e inhibir una correcta función de las tiroides,  tenemos que tener en cuenta que hay una conexión directa entre el hipotiroidismo y la infertilidad) y también a la masculina (perjudica al esperma además puede causar pérdida de testosterona en los hombres).

Esta receta me parece muy práctica, así podamos comer nuestros propios yogur de Soja de manera secilla y barata

Ingredientes:

• Un yogur de soja.
• 1 litro de leche de soja.

Echamos un yogur de soja en un cuenco de acero inoxidable.  Lo diluimos en un poco de leche de soja y añadimos el resto de la leche, mezclamos todo bien con una cuchara de madera. Calentamos el recipiente en una olla, al baño maría. La temperatura de la mezcla debes estar a unos 50ºC, sin sobreparar los 55ºC, ya que sino se podrían eliminar los fermentos. Medir la temperatura con un termómetro tradicional.

Apagamos el fuego y dejamos el cuenco en el agua caliente, lo cubrimos con una tapadera ajustada y lo dejamos reposar unas horas.

Cuando el agua y el cuenco se hayan enfriado del todo, podremos conservar el yogur en el mismo cuenco en la nevera. Y listo para tomar

Esta receta tan interesante la he conseguido del libro “Leches y yogures vegetales hechos en casa” de Anne Brunner (el blog donde escribe está muy interesante, eso si está en francés).

Receta de Sopa de zanahoria con Bayas de Goji.

Hace ya más de un año que escribí sobre las inmensas propiedades de las Bayas de Goji y alguna receta especial para usarlas.

Como he visto que os interesan mucho, aqui os dejo una nueva receta para poder usar a estas maravillas de la naturaleza

Esta receta  se tarda en hacerla unos 30 minutos y nos dará de comer a 4 ó 6 personas.

Ingredientes:

• 1 cucharada de Aceite de Oliva.
• 2 cucharadas de Aceite de Coco para cocinar (podemos cambiarlo por aceite de Oliva)
• 2 Puerros cortados en cachitos.
• 1 Patata pelada y cortada en daditos.
• 6 Zanahorias (1/2 kilo) peladas y cortadas en láminas.
• 1 y 1/2 cucharada de Jengibre freco rallado o molido.
• 5 tazas de Caldo vegetal o de pollo.
• 1 chorrito de zumo de Naranja recién exprimido.
• 1/2 cucharadita de ralladura de piel de naranaja de cultivo biológico.
• 1/2 taza de Bayas de Goji.
• Un pelin de Sal y Pimienta blanca.
• Finas rodajas de Naranja y hebras de puerro tostadas como aderezo (opcional).

En una cazuela grande ponemos a calentas los aceites vegetales. Una vez que esten clalientes, añadimos los puerros y los freimos durante unos 3 minutos, hasta que estén un poco tiernos, después incorporamos  las zanahorias, la patata y el jengibre y se sofríen durante unos 5 minutos más hasta que esten reblandecidos.

A continuación se le añade el caldo vegetal, se tapa la cazuela y se cuece a fuego lento hasta  que las verduras estén tiernas, aproximadamente unos 20 minutos. Retiramos del fuego y añadimos las bayas de goji.

El preparado lo pasamos por la batidora o por un robot de cocina dándole la textura deseada. Después introducimos el preparado en la olla, volvemos a calentar a fuego medio y añadimos el zumo de naranja y su ralladura. Por último añadimos la sal y la pimienta al gusto.

Doy gracias a 100% Natural por esta receta

El seitán o carne vegetal.

Todavía me acuerdo cuando mi suegrecilla probó unos escalopes de seitán por primera vez, ella estaba segura que era carne, pero no, era algo mucho mejor…

El seitán es el gluten del trigo (así que los celiacos no pueden tomarlo), separado del almidón, amasado y cocido en caldo vegetal, quedando como resultado una masa esponjosa y elástica. Tiene un gran valor proteico y nutricional por ello también lo llaman carne vegetal.

Es de fácil la digestión y se recomienda sobre todo en dietas para niños, ancianos y personas vegetarianas.

Lo podemos encontrar fresco o fileteado, suele venir en tarros de cristal o envasado al vacío. Yo suelo consumir más el fresco pero eso depende de cuando lo vaya a cocinarlo. Se compra fácilmente en Herbolario o Ecotiendas.

Podemos usarlo en nuestra cocina de manera habitual ej en guisos, como filetes y escalopes, en albóndigas, patés, etc.

A mi me gusta mucho a la plancha y con un poquito de ajo.  Es muy fácil: filetear el seitán, picar bien un diente de ajo, poner a calentar la sartén con un pelín de aceite de oliva y cuando esté la sartén caliente echar los filetillos de seitán con el ajo, vuelta y vuelta y listos para tomar También le podéis incluir una menestra de verduras, una ensaladita o lo que os apetezca.

En el próximo post espero escribir sobre la elbaración casera del seitán así lo podremos disfrutar todos

Receta de Chorizo vegetariano.

Hace algún tiempo que me cree un perfil en Facebook y he conocido a gente maravillosa.

Esta receta me la ha aconsejado Iria de (Mobuzztv).

Tiene una pinta más rica Mil gracias Iria…

Ingredientes (Esta receta es para 4 o 6 personas):

• 1 bolsa de gluten de trigo de 500 gr.
• 4 cucharadas soperas de pimentón dulce.
• 1 pastilla de caldo vegetal
• Medio vaso de salsa de soja
• Un vaso o medio de agua
• Un puñadito de sésamo.
• Sal al gusto

Preparación:

Deshacer la pastilla de caldo en el agua. Mezclar el resto de los ingredientes y añadir el agua tibia.
Amasarlo todo hasta obtener una textura firme. Darle una forma cilíndrica para poder cortar en rodajas una vez terminado.  Envolver en papel alba y meter en el horno a una temperatura media-alta durante una hora.

Bon appetit

P.S Esta receta no es apta para personas Celiacas o que no toleran bien el Gluten.