¿Cómo hacer una Crema de Chocolate y Avellanas?

Puedo decir que mi mayor perdición es el chocolate e intento consumirlo lo menos posible, pero no tengo mucho éxito

Por ello siempre busco recetas sanas y naturales que me sirvan para aliviar mis ganas de azúcar y al mismo tiempo cuidar todo lo que pueda  mi cuerpo.

Esta receta “digamos” que es similar a la Nocilla pero en una versión casera y mucho más sana.

Ingredientes:

• 50 gr. de Avellanas peladas.
• 1 cucharada de Azúcar integral de caña.
• 2 cucharadas de café de Cacao en polvo sin azúcar.
• Una pizca de sal.
• Un chorreón de Aceite de oliva virgen o Aceite de avellanas (es más caro).

Elaboración:

Tostamos las avellanas en una sarten durante un minuto aproximadamente. Trituramos todos los ingredientes en seco hasta obtener una crema de sonsistencia fina. Después añadimos el aceite de oliva y volvemos a batir bien.

La crema de chocolate y avellanas la podemos guardar en un recipiente hermético, en el frigorífico o en un lugar frío, durante varios días.

Esta receta la he conocido gracias al Libro; “Leches y yogures vegetales hechos en casa” de Anne Brunner.

Espero que la disfrutéis mucho

Pastas de Té.

El viernes pasado, mi madre hizo unas pastas de té riquisimas, para celebrar nuestro primer año del Herbolario y Centro de terapias naturales.

Aqui os dejo la receta, espero que la disfrutéis, desde luego a mi me han encantado

Ingredientes:

• 150 gr. de Azúcar.
• 150 gr. de Mantequilla.
• 150 gr. de Margarina.
• 500 gr. Harina (puede ser de Espelta, Trigo Sarraceno…)
• 1 Huevo grande.

En termomix (también se puede hacer con la batidora):

Ponemos todo junto durante 20 minutos a velocidad 6, nos ayudaremos de la espátula para que se mezcle todo bien.

Después de este tiempo, volcamos en un film de pástico la masa y la dejamos reposar en el frigorífico 15 minutos.

Estiramos la masa gruesa un poco, la cortamos con cortachapas (con diferentes formas ej estrella) o con un cuchillo y la ponemos en la placa del horno.

Ahora podremos pintarlas con un pincel algunas con yema de huevo batido, otras con azúcar morena, azúcar glass, también podemos poner frutos secos ej almendras, según os apetezca.

Después ponemos todo en la placa dentro de horno a un temperatura de 180ºC durante 10 ó 12 minutos.

Y ala, ya estan listas