Receta para hacer Galletas de Especias.

Hace unas semanas mis amigas terapeutas vinieron a casa y una de ellas, Mónica, trajo unas galletas riquísimas. La he pedido la receta porque realmente me parecierón estupendas, aquí la tenéis:

Ingredientes:

• 300 g. harina integral de molido fino.
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
• ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• ¼ cucharadita de clavo de especia en polvo.
• 1 pizca de sal marina.
• 120 g. de azúcar integral.
• 150 g. de mantequilla.

Elaboración:

Tamizar la harina con el bicarbonato, las especias y la sal. Mezclar con el azúcar, incorporar la mantequilla y trabajar la masa con los dedos, quedará una textura grumosa. Añadir 2 cucharadas de agua y acabar de ligar la masa.

Formar una bola lisa y bien amalgamada, envolver en film y dejar reposar en la nevera 40 min. Calentar el horno a 180º y tapizamos una fuente de horno con papel para hornear.

Retiramos la masa de la nevera y la estiramos dejándola fina. Recortar figuras con molde y colocar en la bandeja. Hornear 10 min o hasta que estén doradas.

Retirar del horno y dejar enfriar. Se pueden espolvorear con azúcar glas, blanco o integral.

Que la disfrutéis

Pastas de Té.

El viernes pasado, mi madre hizo unas pastas de té riquisimas, para celebrar nuestro primer año del Herbolario y Centro de terapias naturales.

Aqui os dejo la receta, espero que la disfrutéis, desde luego a mi me han encantado

Ingredientes:

• 150 gr. de Azúcar.
• 150 gr. de Mantequilla.
• 150 gr. de Margarina.
• 500 gr. Harina (puede ser de Espelta, Trigo Sarraceno…)
• 1 Huevo grande.

En termomix (también se puede hacer con la batidora):

Ponemos todo junto durante 20 minutos a velocidad 6, nos ayudaremos de la espátula para que se mezcle todo bien.

Después de este tiempo, volcamos en un film de pástico la masa y la dejamos reposar en el frigorífico 15 minutos.

Estiramos la masa gruesa un poco, la cortamos con cortachapas (con diferentes formas ej estrella) o con un cuchillo y la ponemos en la placa del horno.

Ahora podremos pintarlas con un pincel algunas con yema de huevo batido, otras con azúcar morena, azúcar glass, también podemos poner frutos secos ej almendras, según os apetezca.

Después ponemos todo en la placa dentro de horno a un temperatura de 180ºC durante 10 ó 12 minutos.

Y ala, ya estan listas