Receta navideña de Sangría con Rooibos.

Ya tenemos aqui las Navidades y como todos los años hay que innovar. Esta receta de Sangría me ha parecido la mar de curiosa y divertida

Ingredientes (20 vasos - alcohol):

• 2 cucharadas de Rooibos.
• 1 litro de Agua.
• 420 gr de Azúcar cade (o endulzante).
• 2 Manzanas.
• 2 Limones.
• 2 Naranjas.
• 2 botellas de Vino tinto.
• 1/4 de litro de Coñac (opcionales).
• 1 litro de Soda.

Preparación:
Calentar el agua a punto de hervir y echarla en la tetera con el rooibos. Dejar reposar entre 5 y 8 minutos. Disolver el azúcar en el rooibos todavía caliente y dejar enfriar.
Despepitar la manzana y cortarla en rodajas y pelar naranjas y limones y cortar los gajos en tocitos. Añadir eventualmente la fruta, el coñac y el vino tinto al rooibos. Enfriarlo y antes de servir, completar con soda. Poner los clavos y las raspaduras de naranja y de limón con el coñac en un recipiente hermético, dejar macerar durante 2 semanas.
En caso de usar coñac colarlo con un paño limpio y mezclarlo con el jarabe de rooibos. se pueden llenar dos botellas esterilizadas.

Doy mil gracias a “5 o´clock Tea, Té Biológico” que es el autor de esta excelente receta. Es una Tienda de té, infusiones y accesorios que está en la C\Argentería nª 28, Palma de Mallorca y su  Telf: 971714652.

Y ahora a disfrutarla pero con moderación

¿Cómo se prepara una infusión o tisana?

Muchas veces leemos una receta de plantas medicinales y pensamos que con todas las plantas debemos actuar de igual manera.

Se que muchas veces no tenemos tiempo pero acertar con el tiempo de cocción de cada planta es fundamnetal para aprovechar todo el potencial de estas maravillas.

Estos son los tiempos de cocción de cada zona de la planta que solemos usar en la ingesta de infusiones, tisanas, jarabes, etc:

• Raices duras como la Consuelda y Bardana se deben dejar hervir entre 20 a 30 minutos.
• Raices blandas como la de Malvavisco, Regaliz y Gengibre necesitan estar hirviendo entre 10 y 15 minutos.
• Cortezas como la del Sauce y  Canela  las dejaremos hervir entre 10 y 20 minutos.
• Semillas y Bayas como Anís verde, Hinojo, Enebro y Alpiste debemos dejar hervir entre 5 y 10 munitos.
• Hojas como la Menta, Ortiga verde, Romero, Tomillo y Eucalipto no se deben hervir directamente. Echaremos agua hirviendo encima de ellas y  las dejaremos reposar unos 20 minutos.
• Flores como la Manzanilla,  Suaco y Caléndula no debemos cocerlas,  las añadiremos el agua hirviendo y las dejaremos reposarentre 10 y 20 minutos.

Espero que notéis la diferencia

Té de regaliz, ideal para gargantas irritadas.

Este té es genial para cuando tenemos la garganta irritada. Gracias Ana Isabel por pasarme la receta

Ingredientes:

• Té al gusto (negro, rojo, verde, blanco y té de roca).
• 6 o 7 trozos de raíz de regaliz desecada

Ponemos los trozos de regaliz en una tetera con las hojas del té elegido. Hervir el agua y una vez este rompa a hervir la echaremos en la tetera. Una vez tengamos todo mezclamos lo dejaremos reposar 5 minutos.

Te rojo “Pu-Erh”.

Hace unas semanas me llamo una persona al Herbolario, quería saber si tenía Té rojo de Yunnan. Le dije que no sabía si exactamente era de Yunnan pero que lo buscaría. Y así lo hice, estuve llamando a varios proveedores hasta que después de varios días lo encontré

Esta información la he conseguido gracias a Evicro (Madal Val):

En China, el país que “invento” el té, el más selecto es el PU ERH, que se conoce como “el té de los Emperadores”, ya que antiguamente estaba reservado a la alta nobleza.

Este té es originario de la provincia de Yunnan, conocida como la “región de la eterna primavera”. Los chinos cuentan que este proceso de fabricación se descubrió casualmente al tratar de alargar la conservación del té verde.

Lo sometieron a una fermentación especial que lo hacía más resistente, y este proceso le añadió nuevas propiedades curativas. Desde entonces se considera el PU ERH como el té de la salud: actúa sobre las energías que regulan las funciones del cuerpo y los experimentos científicos más recientes indican que debido a su fermentación es un té muy bajo en ácidos tánicos, lo que significa que las personas con estómago delicado lo pueden beber sin problemas.

Los beneficios del té rojo PU ERH no se conocieron en Occidente hasta 1970 cuando un grupo de médicos del Instituto de Medicina de Kunming documentó a nivel científico (occidental).

Beneficios:

• Desintoxica y depura.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Cura el mal humor e incluso ligeras depresiones.
• Estimula la secreción de todas las glándulas digestivas.
• Facilita la digestión de las comidas grasas.
• Reduce el nivel de grasa en la sangre.
• Elimina el sobrepeso provocado por una mala nutrición.
• Baja el nivel de colesterol.
• Activa el metabolismo del hígado.
• Preserva de infecciones y posee efectos bacteriostáticos.

Bueno… quedáis oficialmente invitados a un té