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Receta de licor sin alcohol de frutas y flores.

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Ahora con este calor apetece tomar algo fresquito y sano. Esta receta es para que nosotr@s sepamos como hacer un licor sin alcohol lleno de vitaminas y propiedades medicinales.

Ingredientes:
  • 15 flores de Saúco ó 500 gr. de Frutas del bosque (Arándanos, Fresas, Frambuesas y Moras).
  • 500 ml. de Agua.
  • 1 Limón.
  • 900 gr. de Azúcar extra-fino (probad con el azúcar moreno o la panela bien picada).
  • 40 gr. de Ácido tartáricocítrico.
Preparación:

1º Ponemos el agua en el fuego, hasta que llegue a ebullición.

2º Cortamos el limón en rodajas finas y lo dejamos en un cuenco de cristal, junto con las flores o las bayas (machácalas antes), el azúcar y el ácido cítrico o tartárico.

3º Una vez que el agua ya hierva echamos el contenido del cuenco. Removeremos todo bien hasta que el azúcar se disuelva. Lo echamos de nuevo en el cuenco.

4º Dejamos el cuenco cubierto con un paño dejándolo que se enfríe en un lugar  fresco y oscuro durante 4 días.

5º Al cabo de estos días probamos que tal está, si no está suficientemente fuerte metemos el contenido en la nevera durante un día mas.

6º Colamos con un filtro de tela (muselina) el resultado y lo echamos en una botella de cristal esterilizada. Este licor nos durará 6 meses en la nevera.

Esta receta es una base, podéis buscar una que os guste más,  investigar ;-)

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6 Comments

  1. ibeces

    13 mayo, 2014 en 18:45

    Sería más sano si se añadiera stevia líquida en vez de azúcar…

  2. antonio

    7 octubre, 2013 en 15:18

    Me gustaria saber como se hace el licor de mora sin alcohol.Gracias.

  3. josefa

    26 septiembre, 2013 en 21:27

    hola en hora buena por la pagina quiero hacer licores sin alcohol pero no se lo q es acido tartárico o cítrico por favor me podrias decir donde comprarlo gracias ..y un beso..espero tu respuesta

    • Virginia Ceballos

      21 octubre, 2013 en 18:47

      Hola Josefa.
      El ácido cítrico se obtiene de los cítricos como el limón se compran en tiendas especializadas.

      Un abrazo.

  4. julia

    27 diciembre, 2011 en 18:12

    Feliz navidad y prospero año nuevo. Los felicito, vuestra página es muy didáctica, hoy se que cuento con una botica natural al alcance de mis manos, en mi jardín.
    Gracias mil, Julia.

    • Viki

      27 diciembre, 2011 en 22:38

      Muchas gracias Julia :-)

      Un abrazo y feliz navidad.

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