Hace unos meses en Biocultura Madrid 2015, me hice con un ejemplar del estupendo libro, «Cocinar con plantas silvestres» de Bernard Bertrand, de la editorial Fertilidad de la tierra.
Me encantan estos libros, llenos de valiosa información y muy práctica, siempre les saco mucho jugo :-). Justo por esta época, ya que es primavera, es el mejor momento para disfrutarlos al máximo.
He pensado en hablaros de este libro porque me parece un gran libro, es útil y sencillo en su lectura, además no hay muchos que hablen sobre estos temas, así que no quería dejar pasar esta oportunidad.
«Cocinar con plantas silvestres» de Bernard Bertrand
El autor
Bernard Bertrand, es un versado escritor con más de 70 libros a sus espaldas.
Es un gran divulgador de la naturaleza y del mundo que la rodea, siempre haciendo hincapié en la autosuficiencia y algo que me encanta, en el uso de plantas para curar otras plantas.
El libro
Es un libro sobre todo muy práctico, estupendo para tenerlo a mano. No es una guía de reconocimiento de plantas, pero si una gran guía de cómo usarlas en nuestra cocina.
Tiene un guía de plantas muy amplia, cada ficha tiene descripción, usos y muchas curiosidades. Está muy bien porque habla de algunas plantas de las que no se suele leer mucho.
Tiene un recetario que está muy bien. Aunque no sea muy extenso, nos sirve para todas las plantas y lo mejor, nos da muchas recetas concretas e ideas para adaptarlas a nuestro paladar y necesidad.
La editorial
La Fertilidad de la Tierra, tiene una gran colección de buenos libros. En ellos hablan de ecología, agricultura ecológica, huerto y autosuficiencia.
Os recomiendo que los conozcáis porque a más de uno les sorprenderán. Además tienen una revista sobre agricultura ecológica muy interesante.
Podéis echar un ojo a «Cocinar con plantas silvestres» de Bernard Bertrand, pinchando aquí.
Mi opinión
Este libro me encanta, es un libro que engancha, cuanto más lo lees más te gusta y más usos le das.
En resumen, es un gran libro para tener en nuestra librería, porque nunca se sabe cuando lo vamos a necesitar 🙂