Receta de Codillo de cerdo para estimular la producción de leche materna.

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Receta de Codillo de cerdo para estimular la producción de leche materna.Para que haya una buena producción de leche materna es esencial que la alimentación de la madre sea correcta. Según la Medicina tradicional china, la madre para recuperarse del parto y poder segregar la leche para el bebé necesita unos niveles de Chi (energía) y de Xue (sangre) adecuados.

Esta receta es de origen chino y se debe  usar después del parto, en ella usaremos vinagre negro y jengibre como tonificadores de sangre y energía.

Veamos su elaboración:

Ingredientes:
  • 1 Codillo de cerdo.
  • 5 tazas de  Vinagre negro (de origen chino, está hecho de arroz).
  • 115 gr. de Raíz de Jengibre cortado en rodajas.
Elaboración:

Lavamos el codillo de cerdo en agua fría. Lo colocamos en una olla grande y añadimos agua hasta lo cubramos del todo. Primero lo llevamos a hervir, una vez llegado aquí, bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Sacamos el codillo y lo aclaramos con agua fría. Lo volvemos a poner en la olla y añadimos el vinagre negro y las rodajas de jengibre. Lo ponemos a hervir a fuego bajo, lo dejamos cocer durante 1 hora.

Una  vez pasado este tiempo sacamos el codillo y lo troceamos antes de servir en la mesa.

Esta receta además de tener un gran uso medicinal está riquísima :-)


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