¿Cómo hacer hamburguesas vegetales?

Hace unos días mi amiga Melina me mandó un receta que acababa de cocinar y tenía tan buena pinta que le pedí permiso para compartirla con todos vosotros.

La cocina sana es esencial para una salud de hierro, por ello, cuanto más tiempo dediquemos a cocinar alimentos sanos más estaremos trabajando para nuestra salud futura.

Las hamburguesas vegetales son un plato rico y muy útil para el día a día. Son usadas en la dieta vegetariana y vegana, pero a todos nosotr@s, incluso los más carnívoros, les puede parecer un manjar muy rico, barato y sano.

Esta receta es para elaborar: » Hamburguesas de lentejas y pipas de calabaza«

Ingredientes

• 400gr. de lentejas escurridas y cocidas. La mitad tiene que estar trituradas con minipimer o a mano.
• 1 cebolla picada.
• 5-8 ajos picados.
• 120 gr. de pan rallado.
• 250gr. de cacahuetes, avellanas o pipas de calabaza, un poco troceados.
• Una taza de arroz integral cocido «al dente».
• 2 huevos batidos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de comino.
• 2 cucharadas de orégano.
• Una cucharada de cúrcuma.
• Sal y pimienta.

Elaboración

Mezclar todo bien en un bol de vidrio o similar, tiene que quedar con textura algo consistente para poder hacer las hamburguesas. Si vemos que la mezcla esta muy seca le podemos añadir leche vegetal.

Freír en una sartén con abundante aceite a fuego medio.

Las hamburguesas las podemos acompañar con unas verduritas a la plancha, una ensalada, un poco de cous-cous, etc. usar la imaginación y os sorprenderéis.