Fresa

¿Cómo hacer mermelada de fresas?

En este mes comienza la temporada de la fresa y el fresón y por fin la podremos disfrutar.

La fresa es una fruta muy rica en vitamina C y antioxidantes, se usa mucho en dietas adelgazantes ya que tiene muy pocas calorías y son diuréticas, son geniales para depurar todo el organismo después de ciertos excesos por ej. en primavera. También se usa para hacer mascarillas faciales para pieles grasa y acnéica.

Las fresas, al tener poca cantidad de azúcares son aptas para diabéticos, pero solo podrán tomarla frescas y al natural ya que esta receta de mermelada lleva azúcar de caña.

Ingredientes

  • 1.3 kg. de Fresas frescas (lavadas y sin hojas).
  • 2 Limones (usaremos su zumo).
  • 13  1.3 kg. de Azúcar integral de caña (azúcar morena si puede ser integral).

Elaboración

Ponemos a cocer la fruta y el zumo en una olla con el fondo  grueso, a fuego lento durante 10 ó 15 minutos. Añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se disuelva, lo dejamos cocer a fuego fuerte 15 minutos. Comprobamos que la mermelada esté lista y a nuestro gusto, guardamos en frascos de vidrio limpios (debemos esterilizarlos antes) y los sellamos bien.

Los botes debemos guardarlos en un lugar seco y oscuro, con suerte nos durarán meses intactos 🙂

5 comentarios en “¿Cómo hacer mermelada de fresas?”

  1. La mermelada de fresa es muy rica y me parece fabuloso poder hacerla en casa, pero 13 kg de azucar me tiene dudando, por favor verifica. Gracías

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