¿Cómo preparar Leche de Soja?

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¿Cómo preparar Leche de Soja?La leche de soja o bebida de soja cada vez es mas consumida por todos nosotr@s, tomándola nos beneficiamos de todas las propiedades de la Soja y al mismo tiempo sustituimos la leche de vaca tradicional.

La preparación de la bebida de soja o Tonyu no es muy compleja y nos permite tener en casa leche de soja a un precio muy asequible :-).

Veamos que necesitamos para hacer leche de soja casera:

Ingredientes:
  • 250 gr de Soja joven pelada.
  • 2 litros de agua mineral o filtrada.

Lavamos la soja y la dejamos reposar 24 horas (la aclararemos bien dos veces en este tiempo). Después de este tiempo la mezclamos con 1/2 litro de agua y lo picamos en una batidora o robot de cocina.

Echamos la soja en una olla grande y le añadimos el resto del agua (1 litro y  medio). Calentamos la mezcla hasta que borbotee y dejamos que cueza unos 30 minutos a 70ºC. Podemos usar un termómetro para controlar la temperatura que no exceda de 70ºC, debemos tener cuidado porque al llegar al punto de ebullición

Filtras el resultado para obtener la leche, por un lado, y un residuo  llamado Okara por el otro.

Debemos conservarlo  freso en un recipiente cerrado durante 24 ó 48 horas. Agitar antes de servir porque se suene crear posos.

Esta bebida esta muy rica, podéis añadirle  un poco de algarroba o cacaocanela y un poquitin de azúcar moreno, etc.  Además con esta bebida podrémos hacer yogur de soja.

Que la disfrutéis ;-)


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4 Comments

  1. roberto mario estevez

    q buenas son las recetas de tucos natural ademas tienen buenas recetas para uno como ustede ponen ahora dia a dia me estoy por recibir de chef pero no importa aprender mucho mas

  2. mario estevez

    san buenos de trucos natural y las recetas son querido por ustedes simpre copiop recetas pero nunca en vien un comentario tan bueno como el mio me voy a hacer la leche de soja ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  3. mario estevez

    q linda resetas q dan bunisimo
    capos

  4. ramon merida

    muy buenas las recetas y los trucos naturales, que recomiendan para problemas prostaticos, colesterol y trigliceridos gracias

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