El sésamo (Sesassum indicum).

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El sésamo (Sesassum indicum).El sésamo es quizá uno de los alimentos que contienen más calcio, quién lo iba a decir de estas semillas :-)

Su composición es muy rica en:

  • Minerales:  Calcio, Magnesio, Cobre, Hierro, Potasio y Fósforo.
  • Vitaminas: B3, B1, B2 y Vitamina E.
  • Sesamol y Lecitina.

Es una gran vía de suministro de calcio, indicado como apoyo en la menopausia y en el embarazo, previene la osteoporosis y combate la rigidez articular.

Es muy útil para combatir la astenia y la debilidad. Ayuda a reducir y controlar nuestro nivel de colesterol gracias a la lecitina.

Hay  muchas maneras de tomarlo, lo podemos tomar crudo, tostado, triturado, aceite, crema o mantequilla (tahín o tahina), en el pan o bizcocho, etc…

Yo lo suelo echar en las ensaladas (al igual que al lino) y en los purés, además en el próximo pan que haga voy a echar un poco de sésamo, a ver que tal ;-)


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6 Comments

  1. Leticia

    Gracias por sus buenas y excelentes recetas. Sobre todo las del calcio.
    Saludos cordiales.

  2. Azucena

    Hola Vicky como estas?
    Te agradezco mucho por toda la informacion que me has proporcionado.
    Exito en tu programa

  3. ISIS

    Pues seguramente que el pan te saldrá delicioso porque yo hago el pan en casa y como me encantan las semillas de lino y de sésamo, se lo añado en cantidades industriales ( a veces más de 50 gramos) y a mí me encanta.

    Ahora, hay que tener en cuenta que entre más cantidad, el sabor del pan será más fuerte.

    Aprovecho para darte la enhorabuena, me estoy anotando un montón de recetas naturales para poner en práctica.

    • Viki

      Muchas gracias :-)
      Si, el pan está rico rico…

  4. El sésamo negro lo utilizamos en medicina china para algunas anemias.
    Yo uso mucho el gomasio (sésamo molido mezclado con sal) como aderezo.
    ¡Salud!

  5. David

    Es curioso, precisamente llevaba en mente hablar en el blog sobre el sésamo :-)

    Es una maravilla de alimento, además muy rico en proteínas, se han detectado hasta 15 aminoácidos.

    Como muy bien dices, es una excelente fuente de calcio. Muy buenos consejos ;-)

    Un saludo cordial

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