flan grande en un plato

Flan especial de agar-agar

flan grande en un plato

Hace tiempo os hablé sobre las propiedades del agar-agar y los múltiples usos que tiene sobre todo en la cocina.

Hoy os quiero dejar la siguiente receta, es para elaborar un estupendo flan 🙂

Esta sería la receta base:

Ingredientes

  • 500 ml de leche vegetal (avena para tomar por la noche porque es relajante, sésamo o almendra para dar energía y aportar calcio, etc).
  • 45 g de azúcar de caña.
  • 2 g de alga agar-agar (1 cucharadita de postre).

Elaboración

Se pone en un cazo la leche vegetal y se espolvorea por encima el agar-agar. Se pone al fuego y cuando hierva se retira, se añade el azúcar y demás ingredientes que se quieran utilizar para dar sabor y se mezcla todo bien.

Se echa en flaneras individuales, se deja que temple y se mete en la nevera a que termine de solidificar.

Ingredientes opcionales

  • Cacao en polvo, 3 ó 4 cucharadas soperas.
  • Azúcar avainillado, 2 cucharadas.
  • Cualquier fruta batida junto a la leche vegetal antes de hervir.
  • Cualquier fruta en trozos añadida una vez hervida la leche.
  • Y todo lo que os deje la imaginación.

Así tendremos unos postres variados, ricos en nutrientes, minerales y vitaminas.

También válidos para desayunos y meriendas, para alérgicos a la leche de vaca o intolerantes a la lactosa o celíacos, si utilizamos leche vegetal de arroz, por ejemplo.

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