Jalea de Escaramujos.

Hace unos d铆as os hable sobre las propiedades medicinales del Escaramujo, aqui os dejo una estupenda receta para hacer Jalea de escaramujo 馃檪

La recolecci贸n de los escaramujos se lleva a cabo de octubre a noviembre.

Los utensilios necesarios para la elaboraci贸n de la jalea son un puchero de acero inoxidable, una cuchara de madera, un trapo de tela fina y botes con tapa.

El tiempo de elaboraci贸n es de 1 hora aproximadamente.

Ingredientes

  • 1 kg. de escaramujos.
  • 500 gr. de az煤car aprox.
  • 陆 litro de agua.

Elaboraci贸n

Poner los escaramujos enteros a cocer con el agua hasta que est茅n muy blandos.聽Filtrar con un trapo fino, pesar el zumo y por cada 陆 kg. obtenido se a帽aden 300 g. de az煤car.

Se ponen al fuego de nuevo mezclando a menudo y se hace cocer hasta que toma consistencia.聽Se hierven los botes vac铆os y las tapas durante 2 minutos, se dejan escurrir, se llenan los botes y se cierran.

Si deseamos conservar la jalea deberemos hervir los botes llenos 20 minutos al ba帽o mar铆a.

Doy gracias a la Web Pirineo.com por esta receta. Bueno, ya no tenemos excusa para cuidarnos 馃檪

2 comentarios en “Jalea de Escaramujos.”

  1. esteban romero guirao

    Por favor, algui茅n me puede decir d贸nde puedo comprar escaramujos, pu茅s no soy capaz de encontrarlos en Madrid. gracias.
    saludos. Esteban

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