Más recetas de Sopa Miso.

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Más recetas de Sopa Miso.

Hace un par de días os hable de la Sopa Miso. Aquí os dejo una nueva receta para que así tengáis donde elegir :-)

Esta receta está en El libro de la Antibiótica de Michio Kushi.

Ingredientes:

  • 5 tazas de agua.
  • 4 ó 5 setas Sitake, remojadas sin tallos, y en rodajas.
  • 1 tira de Kombu de 1 cm de largo.
  • 4-5 cucharaditas de puré de cebada miso (Mugi).
  • 1 taza de guisantes blancos frescos, sin tallos.

Pon el agua, el Sitake y el Kombu en una cazuela, y hágalo hervir. Tapa y reduce el fuego a medio-lento. Cuece a fuego lento durante 10 minutos. Saca el kombu, corta en rodajas muy finas y vuelve a ponerla en el agua. Reduce el fuego a muy lento; añade el miso en puré y los guisantes y cueza a fuego lento durante 2-3 minutos. Sirve la sopa en tazones.

¡Buen provecho! ;-)


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