arroz tres delicias vegano

Receta de arroz tres delicias integral

arroz tres delicias vegano

Nuestro sistema digestivo se merece un descanso estos días y la receta que os propongo además de depurativa es nutritiva. Esta receta de arroz tres delicias integral yo me lo hago todo el año un par de veces a la semana y más ahora durante el embarazo.

El arroz integral es rico en minerales, fibra y proteínas vegetales, es un alimento ideal para cubrir estas necesidades cuando estamos embarazadas. Y además nos depura la sangre.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral, mejor de origen ecológico.
  • 2 tazas y media de agua.
  • 2 huevos ecológicos.
  • 1 bote de maíz ecológico.
  • 2 zanahorias ralladas.
  • Cúrcuma y pimienta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Salsa tamari al gusto.
  • Y todas las verduras que queramos añadir.

Elaboración

  1. Se hierve el arroz en el agua con un poco de sal y una hoja de laurel, tarda unos 30-35 minutos. Si sobra algo de agua, se escurre; si durante la cocción le faltara agua, se va añadiendo poco a poco según la necesidad.
  2. Se hace una tortilla francesa con los huevos, yo no le echo sal. Y una vez hecha se parte en trocitos.
  3. Una vez cocinadas las 2 cosas, se mezclan en una sartén con el fuego bajo.
  4. Se añade el maíz escurrido y lavado y la zanahoria y se sigue mezclando.
  5. Se añade una pizca de pimienta negra y cúrcuma al gusto para que vaya tomando color.
  6. A continuación, un buen chorro de aceite de oliva virgen y otro de tamari, también al gusto. Esto también le dará color y lo salará, por eso no he echado más sal que la de la cocción del arroz.
  7. Se mezcla todo bien y se sirve caliente.
  8. Si se han querido echar más verduras, mientras se cocinaba todo esto, las hemos rehogado y se pueden añadir en cualquier momento, siempre mezclando bien para que se fundan los sabores.

Este arroz tres delicias integral se puede consumir a la hora de la comida o en la cena, porque es un plato ligero.

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