El hummus es una crema de garbanzos riquísima, es estupenda para usarlo como aperitivo. Es un plato típico de oriente medio.
Es un plato muy sano, está lleno de vitaminas y minerales. El sésamo le aporta mucho calcio al plato, casi el triple que la leche de vaca, y al estar mezclado con los garbanzos forman una proteína vegetal completa (esto sucede al juntar una legumbre con una semilla). Además es un plato muy rico que da muchas opciones.
También podemos encontrar recetas de diferentes hummus ej. hummus de lentejas.
Os recomiendo que no os privéis de esta delicia 🙂 Podéis tomarlo untado en pan, con crudités por ej. zanahoria, hojas de endivias, apio, etc. Hay mil opciones.
Ingredientes de Hummus
- 250 gr. garbanzos cocidos.
- 1 limón, su zumo.
- 2 cucharadas de tahín o crema de sésamo.
- 2 dientes de ajo.
- Un poquito de sal.
- Aceite de oliva, un chorreón.
- Pimentón dulce, opcional.
Elaboración
Mezclamos todo bien y batimos hasta que quede como una crema. Una vez preparado lo echamos en un bol bonito y si lo deseamos lo decoramos con un poco de perejil o cilantro.
Es típico untar un poco de hummus en tostadas de pan como aperitivo, rico, rico 🙂