Vino

Receta de Licor de Angélica o Ratafía de roques.

Uno de mis mayores ilusiones es usar las plantas medicinales en la cocina de cada día, el uso y la creación de licores y vino medicinales es algo muy antiguo y práctico.

Un buen ejemplo de vino medicinal es el Agua del Carmen.

El licor de Angélica o Ratafía de Roques lo usaremos especialmente para tratar las flatulencias (gases) y las digestiones pesadas.

Ingredientes

  • 30 gr. de frutos de Angélica.
  • 20 gr. de frutos de Anís verde.
  • 20 gr. de frutos de Hinojo.
  • Medio litro de alcohol de Vino.
  • 60 gr. de Agua.
  • 1250 gr. de Azúcar.

Elaboración

En un recipiente si puede ser de vidrio o barro, añadimos el agua al alcohol y en este líquido dejamos macerar los frutos durante 9 días. Pasados estos días se filtra el líquido resultante  y se le añade el azúcar. Removemos bien hasta que se disuelva el azúcar en frío.

Guardamos el resultado en una botella de vidrio oscura con tapón si puede ser de corcho y lo dejamos en un lugar seco y oscuro.

Tomaremos una cucharada todos los días diluida en agua o similar. Os recomiendo probéis a usar este licor para cocinar 🙂

Precauciones

Tomaremos este preparado con precaución por su alto contenido alcohólico.

En caso de embarazo mejor no lo consumáis y si lo hacéis en dosis muy bajas ya que a dosis grandes puede crear alteraciones en el embarazo por la angélica.

1 comentario en “Receta de Licor de Angélica o Ratafía de roques.”

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