Tengo que dar las gracias a Mónica por darme está receta, hace unos días me hablo de esta receta y me puso la miel en los labios 😉
Como siempre podemos amoldar los ingredientes a nuesto gusto y necesidades, ej si somos celiacos podemos cambiar la harina sin gluten como la del Trigo sarraceno.
Ingredientes para 8 personas:
- 300 gr de Harina.
- 300 gr de Miel.
- 250 gr de Pasas.
- 200 gr de Almendras.
- 150 gr de Corteza de cítricos escarchada.
- 150 gr de Guindas.
- 6 Huevos.
- 1 Limón.
- 2 cucharaditas de especias variadas (Jengibre, Canela, Clavo, Nuez moscada, etc).
- Moscatel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pan rallado.
Tiempo de elaboración; 2 horas y 30 minutos.
Elaboración:
Ponemos en remojo las pasas en agua templada, las escurrimos y las echamos en un cuenco. Mezclamos la harina, las especias, una pizca de sal, la corteza de cítricos en cachitos pequeños y las guindas picadas.
Añadimos la miel (dejando aparte dos cucharadas), cinco cucharadas de aceite de oliva, ocho cucharadas de moscatel y los huevos batidos.
El resultado lo vertimos en un molde desmontable untado en aceite y espolvoreado con pan rallado, para que no se nos pegue.
Lo metemos en el horno a 180 Cº durante 20 minutos, luego reducimos la temperatura a 150 º y lo dejamos durante 1 hora y 30 minutos. Después de este tiempo lo dejamos enfriar dentro del horno.
Lo desmoldamos y calentamos en un cazo la miel que nos queda y pintamos la tarta 🙂
Que ricoooooo.