Tarta especiada.

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Tarta especiada.

Tengo que dar las gracias a Mónica por darme está receta, hace unos días me hablo de esta receta y me puso la miel en los labios ;-)

Como siempre podemos amoldar los ingredientes a nuesto gusto y necesidades, ej si somos celiacos podemos cambiar la  harina sin gluten como la del Trigo sarraceno.

Ingredientes para 8 personas:

  • 300 gr de Harina.
  • 300 gr de Miel.
  • 250 gr de Pasas.
  • 200 gr de Almendras.
  • 150 gr de Corteza de cítricos escarchada.
  • 150 gr de Guindas.
  • 6 Huevos.
  • 1 Limón.
  • 2 cucharaditas de especias variadas (Jengibre, Canela, Clavo, Nuez moscada, etc).
  • Moscatel.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pan rallado.

Tiempo de elaboración; 2 horas y 30 minutos.

Elaboración:

Ponemos en remojo las pasas en agua templada, las escurrimos y las echamos en un cuenco. Mezclamos la harina, las especias, una pizca de sal, la corteza de cítricos en cachitos pequeños y las guindas picadas.

Añadimos la miel (dejando aparte dos cucharadas), cinco cucharadas de aceite de oliva, ocho cucharadas de moscatel y los huevos batidos.

El resultado lo vertimos en un molde desmontable untado en aceite y espolvoreado con pan rallado, para que no se nos pegue.

Lo metemos en el horno a 180 Cº durante 20 minutos, luego reducimos la temperatura  a 150 º y lo dejamos durante 1 hora y 30 minutos. Después de este tiempo lo dejamos enfriar dentro del horno.

Lo desmoldamos y calentamos en un cazo la miel que nos queda  y pintamos la tarta :-)

Que ricoooooo.


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