Lombarda a la madrileña.

Por   | 

Lombarda a la madrileña.Hace tiempo escribí sobre las múltiples virtudes y usos de las coles  las cuales son muy útiles para cuidar nuestra salud. La verdad es que, por desgracia, a mi las coles no me gustan nada, por este motivo cuando encuentro una receta que me encanta la comparto con todo el mundo :-)

Mi cuñada Susana le encanta cocinar y con mucho gusta toda la familia nos comemos sus platos ya que cocina “de rechupe”, pues bien, hace poco hizo lombarda a la madrileña y me encanto.

Este plato no sabe a col lombarda, estoy segura que si la cocináis así vuestro niños ni sabrán que es verdura y además tiene un sabor agridulce riquísimo.

Ingredientes

  • 1 Col lombarda de 1 kg. aproximadamente, lavamos y cortamos en juliana.
  • 1 ó 2 manzanas reineta, lavadas, peladas y cortadas en dados.
  • 2 dientes de ajo pelados y cortados en cachitos pequeños.
  • 1 cebolla mediana pelada y bien cortada.
  • 150 gr. de jamón serrano, cortado en daditos.
  • Un puñado de piñones.
  • Un puñado de pasas.
  • 25 ml. de vinagre.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar (mejor si es azúcar morena o incluso miel).
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración

En una cazuela echamos agua, la lombarda ya cortada, el azúcar y el vinagre, lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y escurrimos bien la lombarda.

En una sartén grande sofreímos el ajo, la cebolla y la manzana, incorporamos las pasas y los piñones, movemos bien, después echamos la lombarda y seguimos removiendo, por último añadimos el jamón.

Para terminar salpimentamos el plato según deseemos.

¡Que aproveche!


¿Prefieres ver vídeos?

Trucos Naturales está poniendo en marcha su canal de youtube para que puedas ver mis recetas y consejos de vida sana .

Echa un vistazo al canal y suscríbete.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

¿Quieres saber como cuidar tu salud de forma natural?
Únete a una comunidad de miles de lectores y recibe GRATIS nuestros Trucos Naturales en tu correo.
Felicidades, te has unido a nuestra comunidad. Revisa tu correo para confirmar.
Cerrar