Receta de arroz tres delicias integral

Nuestro sistema digestivo se merece un descanso estos días y la receta que os propongo además de depurativa es nutritiva. Esta receta de arroz tres delicias integral yo me lo hago todo el año un par de veces a la semana y más ahora durante el embarazo.

El arroz integral es rico en minerales, fibra y proteínas vegetales, es un alimento ideal para cubrir estas necesidades cuando estamos embarazadas. Y además nos depura la sangre.

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral, mejor de origen ecológico.
• 2 tazas y media de agua.
• 2 huevos ecológicos.
• 1 bote de maíz ecológico.
• 2 zanahorias ralladas.
• Cúrcuma y pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Salsa tamari al gusto.
• Y todas las verduras que queramos añadir.

Elaboración

1. Se hierve el arroz en el agua con un poco de sal y una hoja de laurel, tarda unos 30-35 minutos. Si sobra algo de agua, se escurre; si durante la cocción le faltara agua, se va añadiendo poco a poco según la necesidad.
2. Se hace una tortilla francesa con los huevos, yo no le echo sal. Y una vez hecha se parte en trocitos.
3. Una vez cocinadas las 2 cosas, se mezclan en una sartén con el fuego bajo.
4. Se añade el maíz escurrido y lavado y la zanahoria y se sigue mezclando.
5. Se añade una pizca de pimienta negra y cúrcuma al gusto para que vaya tomando color.
6. A continuación, un buen chorro de aceite de oliva virgen y otro de tamari, también al gusto. Esto también le dará color y lo salará, por eso no he echado más sal que la de la cocción del arroz.
7. Se mezcla todo bien y se sirve caliente.
8. Si se han querido echar más verduras, mientras se cocinaba todo esto, las hemos rehogado y se pueden añadir en cualquier momento, siempre mezclando bien para que se fundan los sabores.

Este arroz tres delicias integral se puede consumir a la hora de la comida o en la cena, porque es un plato ligero.