La Acerola también es conocida como La cereza de las Indias Occidentales o Cereza de las Antillas. Es una de los frutas con más vitamina C y multitud de usos medicinales.
El nombre de acerola fue dado por los conquistadores españoles y proviene del árabe hispánico. Y su nombre científico es Malpighia Ermaginata.
¿Que es la acerola?
La acerola es una fruta tropical que nace de un pequeño árbol o arbusto que mide entre 3-6 metros de altura procedente de Sudamérica, Centroamérica, Caribe y Brasil. Tiene una forma redondeada de color rojo o amarillo y se asemeja muchísimo a una cereza exteriormente.
No es muy conocida, parece ser que es complicada de transportar y se deteriora con facilidad.
Su sabor es agridulce y se le conoce principalmente por su contenido en vitamina C. Para hacernos una idea, la naranja que es la fruta que más asociada está a la vitamina C tiene entre 500-400 parte por millón, mientras que la acerola está entre 16000-172000, es decir de un gramo a dos por 100 gramos, luego tiene de «20 a 30 veces más vitamina C que la naranja».
Composición nutricional
- El agua que forma parte de la mayoría de su peso, como en muchísimas frutas.
- Tiene muy pocas proteínas, grasas y un poco más de hidratos de carbono, aún así su contenido calórico es muy bajo.
- Vitaminas: concretamente la C, B1 y B2.
- Antioxidantes: bioflavonoides, polifenoles y antocianos (que dan el color rojo a la fruta).
- Minerales: Magnesio, Calcio, Hierro y Potasio.
Propiedades y usos de la acerola
- Por su contenido en vitamina C nos ayuda a prevenir gripe, catarro, resfriados, etc. pues es inmunoestimulante y refuerza las defensas contra gérmenes y virus.
- Es un gran tónico corporal por esto se usa en casos de cansancio, agotamiento, anemias, después de enfermedades, etc nos puede ayudar. Además colabora en la producción de hormonas anti-stress como la melatonina.
- Ayuda a depurar el organismo y proteger gracias a sus minerales y antioxidantes.
- Ayuda a la formación de colágeno en huesos, articulaciones, vasos sanguíneos, tejido extracelular, etc.
- Mejora nuestra piel y el cabello por su contenido en vitaminas y minerales.
- Tiene propiedades fungicidas, es decir, lo usaremos para combatir hongos.
- Útil en prevención de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
- Actúa como un antihistamínico por la vitamina C.
- Mejora la coagulación de la sangre y acelera la cicatrización de las heridas.
- Ayuda a disminuir inflamaciones debido al contenido en antocianinas.
- Es un buen quelante de metales pesados.
Cómo podemos consumirla
En fruta, zumos, mermeladas, compotas, postres, jugos, licores, barritas de cereales, gelatinas, etc.
Muchos marcas de herbodietética incluyen en sus productos acerola por su alto contenido de vitamina C.
Efectos secundarios
El consumo excesivo de acerola puede generar alteraciones digestivas, diarreas, retortijones, gases, etc.
Os invito a que conozcáis a otra fruta muy rica en vitamina C, el escaramujo.