Vino de Diente de león.

Diente de león en flor

Diente de león en florEl Diente de león tiene múltiples usos como planta medicinal, las usamos como depurativo del hígado (junto a plantas como el Cardo mariano y Alcachofa), digestiones lentas, alergias, curas depurativas, dermatitis y psoriasis, reumatismos, etc.

Ya os he hablado muchas veces de como podemos usar las plantas medicinales en nuestra gastronomía diaria, cada estación o según los gustos de cada persona podemos tener un licor, vino o cerveza especiales.

Algunos ejemplos: Cerveza de ortiga para refrescar en los momentos de calor, Vino de jengibre para el invierno, Agua del Carmen o Licor de angélica para antes o después de las comidas (así haremos una mejor digestión), etc.

Por todos estos motivos me parece tan interesante hacer un vino de Diente de león, rico para nuestra salud 🙂

Ingredientes

  • 1,4 kg de Azúcar moreno.
  • 2 Limones.
  • 1 Naranja.
  • 3,5 l. de volumen de Flores frescas de Diente de León.
  • 4,5 l. de Agua ardiente.
  • 1 cucharada de Levadura granulada.
  • 1 cucharada de nutrientes de levadura para hacer vino.
  • 450 gr. de Pasas.
  • 4 Botellas de vidrio.

Elaboración

Recogemos las flores en primavera un día que haya sol ej 23 de abril. Ponemos las flores en un recipiente grande y las cubrimos con el agua ardiente y tapamos bien, lo dejamos en maceración 3 días y lo movemos bien todos los días.

Al 4 día se recia con la piel del limón y la naranja, le añade el azúcar y se hierve. Después se vierte el resultado en un recipiente grande y le añadimos el zumo y la pulpa de los limones y la naranja, se deja enfriar y se le añade la levadura y su nutriente.

Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar.

Después de un tiempo se cuela y se embotella repartiendo las pasas por cada botella. Lo dejaremos guardado en un lugar oscuro y sin humedad desde 6 meses a un año.

Pasado estos meses, está listo para tomar 🙂

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