Consomé depurativo.

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Consomé depurativo.Con este cambio de tiempo sigo buscando recetas que le ayuden al cuerpo a adaptarse y a mantenerse fuerte.

Esta receta que he encontrado, además de depurativa, que nos viene genial porque no dejamos de estar en primavera de cara al verano, es remineralizante y reconstituyente.

Esta receta pertenece a la cocina energética de Montse Bradford.

Ingredientes

  • 3-4 setas shiitake secas, remojados 20 minutos y cortados finos.
  • 1 tira de alga kombu.
  • 1 nabo cortado a medias rodajas finas.
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado y escurrido.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1-2 cucharadas de jugo concentrado de manzana.

Elaboración

  1. Hervir 2 tazas de agua (incluyendo el agua de remojo de las setas)

  2. Añadir las setas y el alga

  3. Tapar y cocer a fuego medio/bajo durante 15-20 minutos

  4. Añadir el nabo y cocer 5 minutos más

  5. Añadir la salsa de soja y el jengibre, dejar activar 1 minuto a fuego mínimo

  6. Apagar y servir con alguna hierba aromática fresca al gusto o un chorro de zumo de limón

El alga kombu se puede guardar para cocinar y consumir en otra receta de cocción más larga.

¿Cuándo y cómo tomarlo?

Los caldos depurativos es mejor tomarlos en ayunas, con el estómago vacío, una media hora antes de la comida principal.

Mejor también si está templado porque facilitará las funciones digestivas y beneficiará a nuestro bazo-páncreas.

Si lo habéis hecho de antemano, no os paséis de tiempo al calentarlo para no destruir los principios activos, las vitaminas y los minerales. Y sobre todo y ante todo, no utilicéis el microondas.

El zumo de limón es un agregado mío y se debe añadir justo en el momento de ir a tomarlo para que las vitaminas no se oxiden.


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1 Comentario

  1. Gonzalo Cazana Hidalgo

    Las medicinas naturales son mejores, que las que estan quimicamente preparadas, siempre es bueno usarlo de manera preventiva eso trae buenos resultados, eso no quiere decir que nos puede salvar de cualquier enfermedad que ya esta avanzada.
    En cuanto al Ajo es bueno, siempre con moderacion.
    Tambien el Rabano es bueno, yo lo tomo para la inflamacion de mi encia, como rabano luego se me desinflama si hay materia lo elimina.
    Bueno solo eso queria comentar y gracias por la opurtunidad

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