Llevaba mucho tiempo queriendo hacer un sustituto del queso para mis platos, sobre todo para los platos de pasta y las cremas de verduras. La verdad es que echo de menos el queso, para qué os voy a mentir, pero no el queso parmesano sino el queso fuerte, como el «cabrales» y el «roquefort». Pero…
Me ha parecido una buena idea hablaros un poco de alimentos saludables que habitualmente no vemos en las tiendas, porque últimamente escucho mucho la frase de: “Que alimentos más raros toman los vegetarianos”. No es que sean peores o que tengan mal sabor, solo son alimentos que tenemos olvidados en nuestras comidas. Vivimos actualmente en una sociedad en…
El mijo es un cereal estupendo para introducir de manera habitual en nuestra dieta. Lo podemos incluir no solo en las comidas sino también en los desayunos y las meriendas. El mijo tiene un alto contenido proteico y además está libre de gluten, así que es ideal para personas que no consuman carne, niños, mayores, celiacos,…
Se que escribimos muchas recetas vegetarianas, en especial muchas son veganas (sin ningún derivado animal como huevo o leche), pero aunque no os lo creáis no somos ninguna de nosotras vegetarianas, al menos en estos momentos. Nos gusta comer sano y cuidar de los nuestros, y estas recetas son estupendas para ello. Así que animaros…
La tortilla de patatas es quizá uno de los platos más populares y más fáciles de hacer, pues no conozco a nadie que no le guste. En casa la hacemos una vez por semana pero desde que mi niña grande no puede tomar huevos por su alergia alimentaria no es lo mismo, pues la pobre…
Os hablé el otro día de las maravillosas propiedades de las lentejas y ahora os voy a dar una buena opción para cocinarlas de una manera diferente. Esta es una receta para unas 4 personas. Ingredientes 300 g de lentejas hervidas, del tipo que más os guste. Queda más fina la receta utilizando la pardina.…
Nuestro sistema digestivo se merece un descanso estos días y la receta que os propongo además de depurativa es nutritiva. Esta receta de arroz tres delicias integral yo me lo hago todo el año un par de veces a la semana y más ahora durante el embarazo. El arroz integral es rico en minerales, fibra y…
Después de estar toda la mañana en Biocultura, recogiendo información, viendo productos nuevos, probando chocolates riquísimos, etc. he pensado que debía compartir con vosotros algunas marcas y cosillas que creo que os pueden ser útiles. Llevo muchos años acudiendo a Biocultura Madrid y siempre me sorprende. Hay tanto que ver que termino agotada. En Biocultura hay…
Me encantan las espinacas, especialmente crudas en ensalada, es un gran alimento rico en hierro, ácido fólico, etc. Esta de verdura de hoja verde es una joya que debemos aprovechar en nuestra cocina a diario, además hay un montón de recetas estupendas con las que prepararlas. Esta receta me encanta, la conocí gracias a Ana…
Hoy una recetita para los golosos como yo, un donuts sano y rico. Este donuts es un dulce más sano, sin huevo, lácteos, azúcar ni grasas trans. Sacada de una de mis revistas de cocina vegetariana. Aquí os dejo la receta, estoy segura que os va a encantar. Ingredientes 500 gr. de harina de espelta, se…
