Me encanta las tartas de chocolate, son mis preferidas y tengo la suerte que mis hijas comparten ese gusto conmigo 🙂 Por eso, no dudo en que tarta hacer, cuando toca celebrar algo especial en casa. Está receta es especial, porque no lleva ni hueve ni leche, incluso si queremos tampoco lleva azúcar. Muchos de…
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer un sustituto del queso para mis platos, sobre todo para los platos de pasta y las cremas de verduras. La verdad es que echo de menos el queso, para qué os voy a mentir, pero no el queso parmesano sino el queso fuerte, como el «cabrales» y el «roquefort». Pero…
Con esta vida, tan loca, hay veces que es complicado dedicarle tiempo a cocinar, por mucho que queremos cuidarnos.Está genial tener algunos trucos en la manga para ayudarnos a hacer una comida o cena rápida, pero sana 🙂 Siempre intento tener algunas hamburguesas vegetales congeladas, muchas verduras frescas y garbanzos en bote listos para usar,…
Los vinagres aromáticos son una verdadera maravilla para la cocina sana, nos sirven para dar color, sabor y aroma a ensaladas, guisos, etc. Además según la mezcla que queramos hacer podemos conseguir un vinagre medicinal adaptado a nuestras necesidades. Realizar un vinagre casero es sencilla, más barato y además podemos usar ingredientes naturales, hacer las…
Este verano, teníamos superávit de ciruelas (no dábamos a basto para comerlas) y me decidí a hacer mermelada de ciruela para poder disfrutar de ellas un poco más de tiempo. Recolectamos las ciruelas Claudia en el huerto de mi abuela. Las ciruelas no solo están riquísimas sino que las teníamos al alcance de la mano y totalmente ecológicas;…
De pequeña me fascinaban las amapolas, me parecía una flor realmente sencilla y preciosa. Ahora que soy mayor, las percibo de forma diferente, pero siento lo mismo hacia ellas, son bonitas, elegantes y lo mejor: son medicinales. Muchas personas las confunde con la Dormidera (Papaver somniferum) de la cual se consigue el opio, pero no; aunque…
La horchata es una de las bebidas vegetales más ricas que conozco y ahora con el calor es una de las bebidas más consumida por muchos de nosotros. Como ya sabéis, hace unos días os hablaba de las propiedades medicinales y nutritivas que poseían las chufas, es un gran alimento que podemos compartir con toda…
Me encanta la idea de poder recolectar nosotros mismos las plantas, frutos, flores silvestres y hacer preparados con ellos. Llevo muchos años haciéndolo y ya por fin tengo un lugar perfecto para recolectar plantas: en casa de mi abuela materna, en plena sierra de Gredos. Tengo mucha suerte de poder disfrutar de esta casa, está en un lugar…
En mi cocina no puede faltar el aceite de oliva, para mí es fundamental, pero hay muchos aceites vegetales que podemos usar en nuestra alimentación. Los hay de todos los tipos y gustos, algunos para cocinar otros solo para usar en frío y todos ellos ricos y sanos. En el artículo de hoy quiero hablaros…
Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer chucrut, yo misma en casa, pero no encontraba ni tiempo ni lugar. Después de tener que tomar tanto antibiótico por mi infección de garganta, lo vi claro y por fin me decidí. Las coles son un estupendo alimento. Están llenas de propiedades medicinales, por eso es importante saber cocinarlas…
