Cocina sana

Recetas vegetarianas, veganas, para diabéticos o celiacos. Recetas fáciles para personas a las que les preocupe su nutrición y desee consumir productos sanos y naturales

3 salsas sorprendentes para tus comidas

Con esta vida, tan loca, hay veces que es complicado dedicarle tiempo a cocinar, por mucho que queremos cuidarnos.Está genial tener algunos trucos en la manga para ayudarnos a hacer una comida o cena rápida, pero sana 🙂 Siempre intento tener algunas hamburguesas vegetales congeladas, muchas verduras frescas y garbanzos en bote listos para usar,…

un bote con salsa de miel y mostaza junto a una cuchara

Receta para hacer Vinagre de Frambuesa casero.

Los vinagres aromáticos son una verdadera maravilla para la cocina sana, nos sirven para dar color, sabor y aroma a ensaladas, guisos, etc. Además según la mezcla que queramos hacer podemos conseguir un vinagre medicinal adaptado a nuestras necesidades. Realizar un vinagre casero es sencilla, más barato y además podemos usar ingredientes naturales, hacer las…

bote con frambuesas y vinagre

Como hacer Mermelada de Ciruela casera

Este verano, teníamos superávit de ciruelas (no dábamos a basto para comerlas) y me decidí a hacer mermelada de ciruela para poder disfrutar de ellas un poco más de tiempo. Recolectamos las ciruelas Claudia en el huerto de mi abuela. Las ciruelas no solo están riquísimas sino que las teníamos al alcance de la mano y totalmente ecológicas;…

tostada conmermelada de ciruela en un plato junto a una cuchara y una taza

¿Cómo hacer horchata casera de chufas?

La horchata es una de las bebidas vegetales más ricas que conozco y ahora con el calor es una de las bebidas más consumida por muchos de nosotros. Como ya sabéis, hace unos días os hablaba de las propiedades medicinales y nutritivas que poseían las chufas, es un gran alimento que podemos compartir con toda…

¿Cómo hacer mermelada de rosas?

Me encanta la idea de poder recolectar nosotros mismos las plantas, frutos, flores silvestres y hacer preparados con ellos. Llevo muchos años haciéndolo y ya por fin tengo un lugar perfecto para recolectar plantas: en casa de mi abuela materna, en plena sierra de Gredos. Tengo mucha suerte de poder disfrutar de esta casa, está en un lugar…

mermelada de rosas junto a unas cuantas rosas secas

¿Cómo hacer chucrut?

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer chucrut, yo misma en casa, pero no encontraba ni tiempo ni lugar. Después de tener que tomar tanto antibiótico por mi infección de garganta, lo vi claro y por fin me decidí. Las coles son un estupendo alimento. Están llenas de propiedades medicinales, por eso es importante saber cocinarlas…

ensalada de chucrut con manzana y zanahoria en un cuenco de cristal