algas

Alimentos saludables nuevos

Me ha parecido una buena idea hablaros un poco de alimentos saludables que habitualmente no vemos en las tiendas, porque últimamente escucho mucho la frase de: “Que alimentos más raros toman los vegetarianos”. No es que sean peores o que tengan mal sabor, solo son alimentos que tenemos olvidados en nuestras comidas. Vivimos actualmente en una sociedad en…

alimentos saludables

Ensalada tibia con espagueti de mar.

Es tiempo de ensaladas y de probar nuevos sabores sin perder los nutrientes que necesitamos cada día. Hay un abanico enorme de posibilidades, hoy quiero hablaros de la ensalada tibia con espagueti de mar 🙂 Esta ensalada posee la riqueza en aminoácidos de las algas, de minerales de las verduras y la buena digestibilidad de…

Flan de mandarina con miel.

A veces nos cuesta que algún niño, o adulto, coma la fruta necesaria y recomendada al día, por eso es ideal contar con ciertas recetas que se lo hagan más atractivo. Esta receta nos ofrece un postre o merienda que, para mi gusto, da pena comérselo de lo bonito que queda. Ingredientes 4 mandarinas grandes.…

flan de mandarina en plato de postre junto a dos cucharillas

Alga Nori.

La alga Nori es de la familia de las algas roja, su nombre científico es Porphyra sp. Esta especie es  muy común encontrarla en el atlántico. En Japón y Corea lleva cultivándose desde el siglo 17 por su uso en la gastronomía. Tiene unas hojas muy finas formadas por una sola capa de células, su color puede…

La alga Kombu.

Las algas son uno de nuestros grandes aliados frente al cáncer y a muchas enfermedades mas, por este motivo es muy recomendable introducirlas en nuestra alimentación cotidiana y así poder beneficiarnos de ellas en su totalidad. Hay muchos tipos de algas comestibles ricas en sabor y en propiedades por ej. el alga wakame, el alga…

Propiedades del Agar-agar.

A mi hijo nunca le he dado un vaso de leche de vaca, prefiero buscar otros alimentos alternativos que utilizo en recetas como croquetas o postres. Siempre estoy buscando recetas ya hechas o que yo pueda modificar para prepararle platos sanos, nutritivos y que estén muy buenos, que mi peque me pida más 😉 Y…

pastel de limon con agar-agar

Ensalada de algas crudas y avellanas.

Las algas son un gran aliado para mejorar nuestra alimentación diaria, son una verdadera fuente de vitaminas y minerales que nos sirven para mejorar nuestra salud sin que nos demos cuenta, un buen ejemplo es el alga hikizi. Hace poco os hablé sobre la alga wakame y sus virtudes, esta alga es muy conocida en…

Alga wakame.

Cada día leo y pruebo muchas recetas llenas de diferentes algas, algunos ejemplo son la alga iziki, espirulina, agar-agar, etc. Las algas son un gran alimento lleno de virtudes para nuestra salud y poco a poco van aumentando en los platos de nuestra cocina tradicional. Creo que las algas merecen una digna mención y difusión de…

Tortitas de patata e hiziki.

La alga Hijiki es realmente un buen alimento para tomar de manera habitual en nuestra dieta ya que nos aporta sobre todo calcio, hierro y vitaminas.  Nos ayudará a prevenir patologías como osteoporosis, anemia, caída del cabello, descalcificación de huesos durante la menopausia, etcétera. Se que comenzar a consumir algas en nuestra dieta diaria puede costar un…

Tortitas